Description
Un pastis solaire, entre douceur et intensité
Avec le Pastis de nos jardins, la Distillerie de l’Òrt propose une interprétation sensible et raffinée du célèbre apéritif anisé. Élaboré à partir de plantes issues de leur propre jardin – hysope, lavande, camomille – ce pastis exprime la douceur des collines périgourdines. En bouche, les notes d’anis étoilé, de réglisse et d’herbes sèches sont prolongées par une touche subtile de miel du Périgord, pour une finale ronde et délicate. Servi frais, sur glaçons avec un trait d’eau, il révèle toute sa richesse aromatique.
Une distillation douce au rythme des plantes
Les plantes utilisées sont récoltées à maturité, puis minutieusement pesées avant macération dans un alcool de grain bio. La macération, d’une durée de 24 heures, est suivie d’une distillation à feu doux dans un alambic chauffé à l’électricité solaire. Seul le cœur de chauffe est conservé, garantissant un distillat fin, sans excès d’amertume ni de lourdeur. Une touche de miel local vient équilibrer la puissance végétale, avant un repos prolongé en cuve pour révéler l’harmonie finale. Le tout est ensuite embouteillé à la main, dans un esprit artisanal fidèle à l’identité de la ferme.
Un pastis ancré dans la terre et l’innovation
Le Pastis de nos jardins Distillerie de l’Òrt est plus qu’un pastis : c’est une vision. Celle d’un spiritueux conçu avec des plantes fraîches cultivées ou cueillies sur place, distillé à l’eau de source, et chauffé à l’énergie solaire. Ce pastis bio, à la fois rustique et élégant, raconte le lien entre la terre, le soleil et l’humain. Il offre une alternative sincère, locale et pleinement aromatique à ceux qui cherchent un pastis vivant, respectueux du vivant.
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